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立夏习俗与养生
http://www.jxnews.com.cn    2016-05-03 16:38  来源:新参考文摘
【字体:  】 【进入论坛】  编辑:敖水林  Email:aslin_921@tom.com 
特约撰稿/熊德梁

  立夏时节为每年农历四月,公历为5月5日或6日,太阳到达黄经45度。立夏的来临预示着季节的转换,为古时按农历划分四季之夏季开始的日子。立夏日又称“立夏节”,是中国传统节日,天子率百官迎夏于南郊,并举行祭祀炎帝、祝融的仪式。而在民间,也有许多的风俗,代表着人们的祈愿,对丰收的祝福与健康的盼望。炎帝是农神,祝融是水神,在农业社会这是五谷丰登的表现。炎为火,祝融为水,水火既济,身体健康,生活美好。于是立夏的习俗便由此展开。可以说,习俗中都有健康,有养生。中国古代的许多节日都是以吃为主,其原因是当时物质相对缺少,可据此改善一下生活,可以适当休息。

  立夏吃蛋

  立夏前一天,很多人家里就开始煮“立夏蛋”了,一般用茶叶末或胡桃壳煮。茶叶蛋应该趁热吃,吃时倒上好酒,内洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味。俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”立夏吃蛋的习俗,由来已久。据说源于女娲娘娘。后人也有在茶叶中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末的。有些地方还有立夏斗蛋的游戏。大人用丝线编成蛋套,装入煮熟的鸡蛋鸭蛋,挂在小孩子脖子上。古人认为,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安,经受“疰夏”的考验。

  疰夏是中医病名,指夏季由于暑湿阻滞阳气升发而出现的神疲乏力、不思饮食、眩晕心烦、多汗纳呆的病症,特别是小孩与老人。其内因是素体虚弱。故补虚是关键。茶叶有清胃热消宿食的功效。而中医认为,芳香化湿。故又可清暑热。加入胡桃壳、茴香、肉卤、桂皮、姜末,加强其发散作用,符合春夏养阳的思想。且能行气止痛,强健脾胃。宋代儿科专家钱乙认为,儿童乃阳气未全之体,故夏天易疲倦,故适当补充一些蛋白质,有益孩子成长。当然现在儿童营养过剩,不必据此。

  立夏秤人

  古代有首诗《吴觎》,其诗云:“风开绣阁扬罗衣,认是秋千戏却非。为挂量才上官秤,评量燕瘦与环肥。”说的是户内秤人,悬秤于屋梁,由妇女们互相称量,品肥论瘦,嘻哈打趣,近似闺中游戏。还有一种户外进行,悬秤于大树,大多是给老人小孩称量,以验一年肥瘠。《宁国县志》中记载:“立夏。以秤秤人体轻重,免除疾病,所谓不怯夏也。”民间有诗云“立夏秤人轻重数,秤悬梁上笑喧闺。”——其实,秤人并不能祛病,而在于借之聚于一处,谈吐嘻笑间,其乐融融。

  这个时候,夏天来临,不再有春天的寒热往来,人们总算可以脱去外厚衣。故可秤人。二是冬天由于收藏,人一般都会长肉。体重增加意味生活富足。三作为一种游戏。春天情志郁结,所谓肝郁。根据中医“七情和合”理论,喜则达,可解郁,故嘻闹、轻松环境非常有益。这和我们说春游、秋游是一致的。

  立夏尝鲜

  浙江立夏有吃“七家粥”,喝“七家茶”习俗。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米,再加上各色豆子及红糖,煮成一大锅粥,由大家来分食。七家茶则是各家带了自己新烘焙好的茶叶,混合后烹煮或冲泡成一大壶茶,再由大家欢聚一堂共饮。借一个节日来犒劳自己,心情愉悦,辛苦了一段时间了。

  苏州有“立夏见三新”的谚语。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。同时,苏州立夏还要吃海蛳、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。无锡民间历来有“立夏尝三鲜”的习俗。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜;树三鲜即樱桃、枇杷、杏子;水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼。

  四川、岩坦山区则要吃笋、槐豆。或吃青梅,烧青茶,或吃豆腐。

  广西用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”,称作立夏饭。

  福州风俗流行煮鼎边“做夏”。用米浆涮锅边烧煮而成,配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子,或少量香菇、蛏干等海鲜清汤,其味极为荤美可口,已成为福州著名的风味小吃。

  夏天湿邪伤脾,脾失健运,于是口淡乏味,身体逐渐消瘦。这是“疰夏”的一个症状。立夏前后,新鲜菜蔬上市较多,给人们增加了更多选择。立夏之时多尝新,有益改善饮食。新鲜感,从心理学而言可以增加味觉。

  立夏忌坐门槛

  立夏日还有忌坐门槛之说。安徽《太湖县志·道光十年》说:“立夏日,取笋苋为羹,相戒毋坐门坎,毋昼寝,谓愁夏多倦病也。”说是这天坐门槛,夏天里会疲倦多病。30年代的《宁国县志》也记载:“俗传立夏坐门坎,则一年精神不振。”

  春夏养生忌不动。不动则倦怠乏力,阳气不升。春夏养阳,阳宜动,故戒随地坐随时卧。先民从生活经验出发,总结于此,很是有趣。也忌人久坐冷湿。夏虽阳甚,然久坐生寒。

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