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靖安县成功举办首届美食争霸赛
十款靖安特色名菜
http://www.jxnews.com.cn    2018-10-22 09:23  来源:大江网-新参考文摘
【字体:  】 【进入论坛】  编辑:敖水林  Email:aslin_921@tom.com 




    本报靖安讯  舒信佳、记者徐思琴、李海燕报道:为了弘扬靖安县的特色饮食文化,深度挖掘地方特色美食。10月18日,由靖安县委宣传部、县宝峰孝文化协会主办,县市监局、服务业办、旅发委、餐饮行业协会、各乡镇承 办的靖安县首届美食争霸赛,在宝峰镇旅游集散中心成功举办。
 
    靖安县委副书记县长严旭辉赛前到场进行了指导,要求有关部门严格做好赛事的保障和服务工作,确保赛事安全有序进行。
 
    靖安县委常委宣传部长谢文亮、县政协副主席杨立贤到场指导观摩争霸赛的活动过程,并到展台上观看了选手们提供的各类特色菜品美食。
 
    本次争霸赛,组成了中国殿堂级烹饪大师、中国赣菜大师、国家级评委吴贤明等5人组成的专业评委组和我县有关人员组成的大众评委组,承担美食争霸赛的评比工作。
 
    来参加比赛的24名选手,分别来自县城和乡镇有关餐饮宾招、农家乐和村落社区。选手们被分为县城和乡镇两个组参赛,每名选手自备食材,统一使用主办方提供的加 工灶具进行现场加工制作2道菜品参加评比。本次评选按味感、营养卫生、质地、造型、色泽和菜品创意六个方面进行评分。
 
    24名参赛选手经过近三个小时的角逐,48道色香味形俱全的特色佳肴,陆续呈现在大家的面前。评委们一一细心品尝,认真评分,评出了十款靖安特色名菜和十位靖安 名厨。其中,退休教师陈英获得首届靖安美食争霸赛综合评比第一名,帅国树、雷志成分获二、三名。
 
    谢文亮、杨立贤和评委组领队吴贤明,分别为获奖选手颁发了证书和奖金。

    比赛结束时,评委组领队吴贤明为选手们进行了点评,并就如何发挥地方特色,做好靖安特色饮食文化进行了指导。

十款靖安特色名菜

秘制土鸭

白芷猪蹄

靖安北河鲜

至尊菊花冬瓜

九岭羔羊

红焖娃娃鱼

万紫千红

靖安香田美酒鸭

酒色狗鱼

甘泉狗鱼

十位靖安名厨

宝峰镇六合社区的陈英

靖安县最爱妈妈菜饭店的帅国树

江西宏安旅游开发有限公司的雷志成分别荣获“靖安名厨”

靖安县茶油王的孙斌

璪都云溪谷的王内良

小兰客家私房菜的吴小兰

蓝孔雀生态园的罗英

靖安县土八碗的李彬

靖安县满堂红酒店的涂锋

靖安县柴火鱼饭店的彭卫清荣获“靖安名厨”

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